鑫正经贸-小苏打图片-辽宁小苏打

小苏打和食用纯碱在日常生活当中，小苏打批发，是很容易混淆的两种物质，食用纯碱也叫苏打，辽宁小苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。小苏打和食用纯碱在日常生活当中用途是完全不同的。

食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。

食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（na2co3)，小苏打的化学名称叫做碳---钠（nahco3)。

小苏打和食用纯碱在碱性上不同

小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。

纯碱水显碱性。易溶于水。

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碳---钠，俗称小苏打。下面为大家介绍小苏打有哪些---的作用。

1.做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。

2.做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

3.煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。