小苏打供应-鑫正经贸-嘉兴小苏打

小苏打和食用纯碱在日常生活当中，是很容易混淆的两种物质，食用纯碱也叫苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。小苏打和食用纯碱在日常生活当中用途是完全不同的。

食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。

食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（na2co3)，小苏打的化学名称叫做碳---钠（nahco3)。

小苏打和食用纯碱在碱性上不同

小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。

纯碱水显碱性。易溶于水。

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小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”).小苏打，又叫碳---钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。

小苏打是碳---钠（化学式：nahco3）的俗称.其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳---钠因为在适当的温度下遇水分解产生---气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂.