肉里放食用小苏打起膨松剂的作用，可致食品蓬松。
性质
碳---钠为白色晶体。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，小苏打批发，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦---酸钠、小苏打、白炭黑、纯碱
在洗碗水里加少许小苏打，小苏打图片，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上数小时后，大庆小苏打，锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
小苏打——食品添加剂
用于食品发酵；汽水、冷饮发泡；饼干、糕点疏松剂作酸度调节剂；生产膨松剂、泡打粉原料
小苏打——防灭火
小苏打（碳---钠）可以用于干粉灭火器、泡沫灭火器的生产，小苏打生产厂家，是bc型干粉灭火器主要原料。
碳---钠在煤矿防灭火中的应用：
通过---与碳---钠或碳---铵反应产生---气体，通入矿井，达到灭火效果。
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