食用小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。在有些地方，食用小苏打也被称作食用碱。人们在制作馒头或油条等食品时，常常会先把小苏打粉融入水中，再拌入面中发酵，可使馒头或油条等食品蓬松。除此之外，食用小苏打在居家清洁中。
1、去除墙上污渍
将1:1比例的小苏打和水混合在一起，可以去除墙上的污渍和蜡笔痕迹，用海绵蘸一点就能擦掉。
2、清理水槽堵塞
往下水道倒入一杯小苏打，沉淀一会儿后，再倒入一杯白醋和一杯热水，下水道即刻畅通无阻，小苏打，---如---般---。
食用级碳---钠有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳---钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，小苏打厂家，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸气溢出，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打的生成方法
气相碳化法将碳酸钠溶液，小苏打生产厂家，在碳化塔中通过---碳化后，再经分离干燥，即得成品。小苏打实验na2co?+ co2（g）+ h2o == 2nahco?
气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，小苏打价格，由下部吹以---，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
na2co?+ co2+ h2o ====>; 2nahco?
补充：碳酸钠与不足量稀---反应也可生成碳---钠。
na2co?+hcl====>;nacl+nahco?
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