







小苏打,即碳---钠(sodium bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,440℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠。
性状白色结晶性粉末,小苏打供应,相对密度2.20,约在50℃开始分解,100℃时全部变为碳酸钠。溶于水,唐山小苏打,水溶液呈弱碱性,微溶于---
用途用作分析试剂;用于无机合成;制药工业原料;食品添加剂;;洗涤剂;橡胶助剂;造纸工业;陶瓷及制革工业。
。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、h发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。。食用小苏打不得与有毒物品共贮运,防止污染、防止受潮,小苏打多少钱,与酸类产品隔离。
食用级碳---钠有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳---钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打图片,碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸气溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
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