小苏打的生成方法
气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过---碳化后，再经分离干燥，小苏打，即得成品。小苏打实验na2co?+ co2（g）+ h2o == 2nahco?
气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以---，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
na2co?+ co2+ h2o ====>; 2nahco?
补充：碳酸钠与不足量稀---反应也可生成碳---钠。
na2co?+hcl====>;nacl+nahco?
小苏打的仪器设备
试样制备： 1. ---滴定液（0.5mol/l）
配制：取---45ml，加水适量使成1000ml，小苏打报价，摇匀，得0.5mol/l---滴定液。
标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，小苏打价格，精密称定，加水50ml使溶解，加红-绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml---滴定液（0.5mol/l）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。
2. 红-绿混合指示液
取0.1%红的---溶液20ml，加0.2%绿的---溶液30ml，摇匀。
小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”).小苏打，又叫碳---钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。
小苏打是碳---钠（化学式：nahco3）的俗称.其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳---钠因为在适当的温度下遇水分解产生---气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂.
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