小苏打图片-鑫正-吴忠小苏打

小苏打的化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co?，吴忠小苏打，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出---和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于---。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对---试纸仅呈微碱性反应，小苏打生产厂家，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶 液ph值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

以食品级为例：  

小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ，小苏打批发，碳---钠，弱碱性白---末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳---钠(nahco3)，---能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。  

苏打则为碳酸钠(na2co3 )，又名纯碱、苏打，是一种白---末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。