食品工业中小苏打的应用非常的广泛。我们平时食用的一些面食，小苏打生产厂家，如馒头、饼干、面包等，都是需要膨松剂的，碳---钠分解可生成---，所以，小苏打，它也是非常广泛的一种食品应用疏松剂。小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。也可作为汽水饮料中---的发生剂。超市中常见的苏打水，其主要添加剂就是小苏打。
由于用苏打粉洗东西使用方法非常简单，几乎不需任何技巧，而且冲洗时非常省水，不仅不会对地球环境造成污染，同时小苏打的除臭效果---，因此美---就经常将其运用在家事或料理上，小苏打价格，而在日本，小苏打厂家，使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他功效来说，小苏打可说是实现生活的------，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打来做居家清洁。
小苏打化学反应
与酸反应
与hcl反应：nahco?+hcl ====nacl+h?o+co?↑
与ch?cooh反应：nahco?+ch?cooh====ch?coona+h?o+co?↑
与碱反应
与反应：nahco?+naoh==== na?co?+ h?o
与氢氧化钙反应：碳---钠的剂量要分过量和少量。
少量：nahco?+ ca(oh)?==== caco?↓+ naoh + h?o
过量：2nahco?+ ca(oh)?==== na?co?+ caco?↓+ 2h?o
与盐反应
与cuso?反应：生成碱式碳酸铜和---钠和水和---
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