







小苏打(baking soda)是商业上的名称,小苏打,学名为碳---钠(化学式为nahco3)或是重碳酸钠,呈弱碱性,而各种油性物质大都呈弱酸性,因此几乎都能被小苏打所中和而分解掉,变成水溶性物质,小苏打出售,也就是物理化学上所称的“皂化”。尤其小苏打它可以自然地分解、---性、不会污染环境,而且---性很低不---皮肤,一般碳酸温泉水中就含有---成份的碳---钠;它也叫苏打、重曹、食粉、法硷、焙硷,是一种味道尝起来咸咸的碱性白---末状物质,小苏打生产厂家,分为---、食用、工业用三种。因为医学上常作为胃酸中和剂;一般则利用它遇水加热后会放出---气体的原理,使用作糕饼的发松剂;工业上用于肥皂的制造,就是利用小苏打能将油脂皂化变成水溶性的原理制成;所以对人体完全无害,没有健康或安全上的顾虑,举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭等,都用得到它。
小苏打的用途
碳---钠可直接作为制药工业的原料,小苏打供应,用于胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、h发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。工业用作制酸剂的原料。
食品级、饲料级、工业级小苏打都有什么区别?
1.含量不同
食品级与饲料级的含量指标要求在99以上。但是工业碳---钠根据含量不同可分为三类标准98.5/99.0/99.5,所以更关注适用性。从这一方面可以看出食品级跟饲料级含量要比工业级含量要求更为严格。
2.食用的小苏打不仅有纯度要求,更有对白度还有澄清度等更为严格的理化指标,此外还增加铵盐检测项目,实现对产品的控制。
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