







碳---钠,化学式nahco?,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。
碳---钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、---、味咸,可溶于水,微溶于---。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去---,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解
小苏打的操作步骤
取本品约1g,精密称定,加水50ml使溶解,加红-绿混合指示液10滴,用---滴定液(0.5mol/l)滴定至溶液由绿色变为紫红色,煮沸2分钟,运城小苏打,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml---滴定液(0.5mol/l)相当于42.00mg的nahco?。
注1:“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一,“精密量取”系指量取体积的准确度应符合标准中对该体积移液管的精度要求。
注2:“水分测定”用烘干法,取供试品2~5g,平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中,厚度不超过5mm,疏松供试品不超过10mm,精密称取,小苏打报价,打开瓶盖在100~105℃干燥5小时,将瓶盖盖好,移置干燥器中,冷却30分钟,精密称定重量,再在上述温度干燥1小时,小苏打图片,冷却,小苏打批发,称重,至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量,计算供试品中含水量(%)。
肉里放食用小苏打起膨松剂的作用,可致食品蓬松。
性质
碳---钠为白色晶体。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在440℃时完全失去---,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
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