烹饪调理
小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会---青翠。
l 袪除蔬果
蔬果残留问题，一般都是以多泡水来减轻。其实又快速的办法，那就是用一汤匙的小苏打粉溶于水中，先把水果蔬菜放进去浸泡2分钟以上，然后再清洗，即可安心食用，龙岩小苏打，千万不要用盐巴加入水中去泡，否则会让残留药更形稳定无法袪除。
因为小苏打粉的化学式是（nahco3），小苏打报价，na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯（cl）结合变成---（nacl），也就是盐巴，可以解决自来水氯毒的问题。再来就是ｈ氢，氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子o2，小苏打出售，变成oh弱碱水，一般大部份都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速袪除附着在蔬果上。
小苏打化学反应
与酸反应
与hcl反应：nahco?+hcl ====nacl+h?o+co?↑
与ch?cooh反应：nahco?+ch?cooh====ch?coona+h?o+co?↑
与碱反应
与反应：nahco?+naoh==== na?co?+ h?o
与氢氧化钙反应：碳---钠的剂量要分过量和少量。
少量：nahco?+ ca(oh)?==== caco?↓+ naoh + h?o
过量：2nahco?+ ca(oh)?==== na?co?+ caco?↓+ 2h?o
与盐反应
与cuso?反应：生成碱式碳酸铜和---钠和水和---
食品级、饲料级、工业级小苏打都有什么区别？
1.含量不同
食品级与饲料级的含量指标要求在99以上。但是工业碳---钠根据含量不同可分为三类标准98.5/99.0/99.5，所以更关注适用性。从这一方面可以看出食品级跟饲料级含量要比工业级含量要求更为严格。
2.食用的小苏打不仅有纯度要求，小苏打价格，更有对白度还有澄清度等更为严格的理化指标，此外还增加铵盐检测项目，实现对产品的控制。
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