小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 单盐分为：正盐、酸式盐、 碱式盐，碳---钠是 强碱与 弱酸中和后生成的 酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸汽溢出，可致食品蓬松，碳酸钠残留在食品中。青州鑫正经贸有限公司，欢迎大家来电咨询！！
小苏打，又叫碳---钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。
1炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，洗衣机 小苏打，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易---。
2剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，小苏打，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
3油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，小苏打和白醋的作用，会产生大量的---气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”).小苏打，又叫碳---钠，是一种弱碱性的抗酸药，也是厨房用品。
小苏打是碳---钠（化学式：nahco3）的俗称.其物理性质为:白色细小晶体，小苏打是盐吗，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳---钠因为在适当的温度下遇水分解产生---气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂.
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